山の紅葉も深まり、お酒も熱燗で飲みたくなる様になって来ました。
そこでお酒の消費が増え始めるこの時期、 県下の酒造メーカーでは自社の商品を皆さんに 喜んで飲んでいただけるようにと、 毎年この時期に秋季きき酒研究会と 清酒製造技術講習会が県の酒造組合で行われます。 審査前の説明会 審査は熊本国税局鑑定官、酒類総合研究所(広島県)、 県産業科学センター、各メーカーの技術者や杜氏の方々 を含め総勢12名で行いました。 きき酒(審査)風景 各蔵元が皆さんに伝えたい香りや味の特徴 (商品コンセプト)にそったお酒であるか、 酒質に問題点はないか等を評価(審査)します。 出品した蔵元が判別できない様に 商品と審査するお酒は別々にします。 この日は市販酒67点、蔵内酒14点の審査を行いました。 蔵内酒(原酒)はこれから商品となる 貯蔵中のお酒の事を言います。 お酒の熟成具合や酒質の改善点などを評価します。 この日はテレビ局や新聞取材に多くの方々が来られ、 皆さんの感心の高さに驚きました。 取材に対応する萱島会長(清酒西の関蔵元)の お話にも熱が入ります。 組合で事務をされている三輪さん(写真左)と加藤さん。 懇親会での記念撮影 審査をして頂いた方々に御教授を願える良い機会です。 酒造組合の河野専務(前列左)に幹事を務めて頂きました。 お気に入りのお店を紹介します 居酒屋 いごっそう (大分市都町3丁目2-19 西田ビル1F) TEL 097-537-4292 大分での夜はなぜか此処に足が向いてしまいます。 四国は高知県土佐出身のマスター(大将)と 大分出身のママ(女将?)が 二人で店を切り盛りしています。 坂本竜馬のポスターが貼られた店内は 土佐の郷土料理を始め 大分の食材を使った料理が最高に旨い! カウンターの後ろには数年前に釣りあげたマスター 自慢のカンパチの魚拓(推定150cm)と 大分トリニータの選手の写真とサインが 所狭しと貼ってあります。 当然、トリニータファンの集まる場所としても有名です。 ママの写真をお願いしましたが右隅に隠れてしまい 皆さんに紹介出来ませんでした。 都町で飲む機会があれば一度は立ち寄ってみて下さい。 PR
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