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八鹿酒造の酒造りや、酒蔵の風景をお伝えします。
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九重町でも標高700mを越える飯田高原では
早くも紅葉のシーズンを伝える新聞記事が
誌面を飾るようになりました。

蔵の屋上からも、はるかに望む九重山脈が幾分か
赤みを帯びて来たように感じます。

早朝の外気温が10度を下回る日が続くようになった
10月17日(大安)の日に、新酒の出来上がりをお知らせする
酒林(さかばやし)を掛け替えました。

全国的にもこの時期に新酒が出来上がるの早い方だと思います。
蔵入り神事の記事を掲載してから約40日、
旨味のある良い酒が出来上がりました。

terasusan.JPG terasusannhiki.JPG
酒林の特長でもある青々とした青色を出すためにモロミを
搾り始めるのにあわせて杉の葉を採取します。
蔵人の日隈君が今年も製造担当です。

hunakogurasugidama.JPG monhunakogura.JPG
舟来蔵(売店)と正門の二か所に綺麗な酒林が飾られました。
出来上がりの良さに、作成した日隈君のドヤ顔が
お見せできなくて残念です。
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58
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男性
誕生日:
1959/06/04
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